Fabien Joud a ouvert son commerce florissant à l’âge de 27 ans en 1996.
Après une série d’expériences dans plusieurs maisons de la région et un détour par la Suisse, ce campagnard amoureux de la terre comme de ses bêtes élève ses propres bovins afin de proposer de la viande locale de qualité assurée, ce qui lui vaut son succès depuis l’époque de la vache folle à son arrivée au village.
Épaulé par son épouse Florence, cuisinière de talent qui gère tout le rayon Traiteur, Fabien et son équipe de 2 ouvriers et 2 apprentis, vous proposent, avec le sourire et les conseils qui vous emballent, des joyaux de la viande régionale et des produits de fabrication purement artisanal !