Fabien Joud a ouvert son commerce florissant u00e0 l’u00e2ge de 27 ans en 1996.
Apru00e8s une su00e9rie d’expu00e9riences dans plusieurs maisons de la ru00e9gion et un du00e9tour par la Suisse, ce campagnard amoureux de la terre comme de ses bu00eates u00e9lu00e8ve ses propres bovins afin de proposer de la viande locale de qualitu00e9 assuru00e9e, ce qui lui vaut son succu00e8s depuis l’u00e9poque de la vache folle u00e0 son arrivu00e9e au village.
u00c9paulu00e9 par son u00e9pouse Florence, cuisiniu00e8re de talent qui gu00e8re tout le rayon Traiteur, Fabien et son u00e9quipe de 2 ouvriers et 2 apprentis, vous proposent, avec le sourire et les conseils qui vous emballent, des joyaux de la viande ru00e9gionale et des produits de fabrication purement artisanal !